5 astuces pour réussir vos cocktails apéro été

L’été 2021 est résolument placé sous la couleur rose. Cette nuance se retrouve partout. La déferlante est présente sur les podiums pour chasser la morosité de l’hiver et souffler un vent frais et positif sur les beaux jours. Mais elle est aussi dans nos verres: rosé, champagne rosé, cocktail candy… Pour caracoler à l’heure de l’apéro, tentez donc de mélanger: 1 goutte de sirop de rose, 3/4 de champagne et 1/4 de jus de Cramberry. Si vous n’aimez pas le cramberry, vous pouvez le remplacer par de la cerise. À choisir évidemment non sucré. Vous avez déjà plein d’idées? Vous adorez la mixologie? Partagez votre passion avec des personnes qui ont envie de la découvrir et gagnez de l’argent. 

Si vous voulez respecter l’équilibre parfait du cocktail, il y a une règle à connaître. Les bartenders l’appellent la règle des trois S. Cela signifie que votre préparation doit être à la fois strong, sweet et sour, c’est-à-dire forte, douce et acide. Pour y parvenir, vous mélangez un alcool fort, un sirop et un agrume comme un citron ou une orange par exemple.

Certains bartenders ont tout un équipement. Si vous débutez, vous pouvez vous vous contenter d’un shaker. C’est un allié précieux pour mélanger les différents ingrédients, car sans lui votre cocktail risque d’être moins homogène. Un shaker 3 pièces de petite taille est l’idéal car il est facile à manier. Il est aussi indispensable d’avoir un freezer qui fournit suffisamment de glaçons.

Une fois que votre préparation est finie, il est temps de passer à la présentation de votre cocktail. En effet, il ne suffit pas d’avoir la bonne recette encore faut-il la mettre en valeur. Pour éviter de commettre un impair, comme cela peut être le cas avec le vin, choisissez toujours le verre en fonction de l’alcool qui est présent dans votre mélange. Si vous avez opté pour un champagne, une flûte peut être une idée. Si vous avez l’art du détail, vous pouvez aussi décorer le contenant en utilisant du sucre. Avant de verser votre cocktail, déposez un peu de jus de citron sur le bord du verre puis saupoudrez de sucre.

Ce n’est pas parce que le cocktail est un mélange qu’il faut rogner sur les ingrédients de la recette. L’alcool comme les fruits frais que vous choisissez doivent être de qualité pour que le résultat soit à la hauteur. De même, les jus pressés sont une meilleure option que ceux tout préparés.